Gastronomía sostenible
El origen de los ingredientes, su cultivo, transporte y cómo se elaboran los alimentos. La gastronomía sostenible es parte de la filosofía SOLMED, pues cuidar de cada detalle es esencial para que nuestros clientes degusten nuestras elaboraciones sabiendo que además de ser sanas y ricas, respetamos todo lo que engloba al producto final que llega […]
Sostenibilidad y gastronomía
La gastronomía es el arte de preparar una buena comida, es el estilo de cocina de una región, es cultura y diversidad y está presente en todo el mundo. Para implantar la sostenibilidad en la gastronomía es necesario tener en cuenta el origen de los alimentos, los recursos naturales que se han empleado para producirlos, […]
Inocuidad alimentaria
Para tener salud, una correcta alimentación es fundamental y no sólo en referencia a la ingesta de la cantidad adecuada de nutrientes, si no a que los alimentos que se consuman sean inocuos ya que ingerir comida o agua contaminada puede provocar enfermedades. Como proveedores de servicios de catering y alimentación, en SOLMED Alliance seleccionamos […]
La clave en la seguridad alimentaria
En cada etapa de la cadena alimentaria, ejecutar las medidas de seguridad e higiene adecuadas es fundamental para asegurar la inocuidad de los alimentos. En SOLMED Alliance cuidamos todo el proceso alimentario desde el almacenamiento, distribución, preparación y consumo para asegurar la salud de nuestros clientes y empleados. En el Día Mundial de la Inocuidad […]